Kids, 一切都要從上禮拜四說起。
上禮拜四去郵局寄了iphone回台灣
郵資竟然是嚇死人的70塊加幣
寄完後我也飽了
本打算晚餐就不吃
但到了九點, 肚子還是誠實地抗議起來
眼看家裡已經彈盡糧絕
突然想起還有好幾個禮拜以前買的義大利麵和肉醬罐頭
and that's all.
人說飢餓是最好的調味料
即使是只有麵和幾乎是番茄醬的肉醬罐頭
也讓我享受了美味的一餐～
Kids, 想也知道這一大罐番茄醬肉醬我再餓也無法一次吃完
剩下半罐一直冰在冰箱也不是辦法
剛好今天錯過了交通車
就決定搭410去Richmond的大統華買了豆腐和一時興起挑的蝦仁
搭配義大利麵醬以及麵來烹煮今日晚餐。
先來看看今日的特選素材
分別是吃剩的半罐高級義大利醬
日本黑毛豬絞肉
南極冰蝦蝦仁
無基因改造有機板豆腐
松阪牛起司
神戶牛奶油
高級米蘭義大利麵
以及兩顆忘記特寫的日本靜岡縣比內雞雞蛋
Kids, 看到這有猜到我要做什麼了嘛？這之後會提到
接著讓我們搬出傳說中的廚具
開始動工！
首先解凍南極冰蝦蝦仁
等待解凍的時間, 來分配一下今天需要用的絞肉
將解凍完畢的蝦仁用奶油兩面煎焦熟
而在煎蝦仁的同時, 將剛分配好的一小沱肉和奶油放進傳說中的小鍋子爆香
拌入義大利番茄醬, 煮至沸騰後放一旁備用
至於剛才那另一大沱絞肉呢？將要用它分別來做肉丸和漢堡排
為了增加份量及味覺層次感, 加入有機板豆腐, 起司片, 爆香過的蝦仁, 以及該死的雞蛋攪拌均勻
份量實在太多, 換到盤子來
本想只加半塊豆腐, 但剩下一半也不知道要幹嘛, 只好硬著頭皮加下去
還順便灑了點咖哩粉和奶油
攪拌均勻後捏成四大球五小球備用
這個顏色實在是超出我預期的慘白 @@
推測是加了該死的雞蛋並且加了太多豆腐的關係....
不過都已經生米煮成熟飯
就給他下下去吧！
五顆小肉丸丟進剛才煮滾的義大利肉醬
大肉球放入平底鍋油煎
又是這該死的慘白
在煎漢堡排以及煮義大利肉醬的同時候, 優雅地將義大利麵放入滾水。(其實是手忙腳亂XD)
首先起鍋的是漢堡排, 白的跟什麼一樣, 而且蝦仁到哪去了QQ?
在裡面嘛？似乎也沒有, 起司也不見蹤跡....
令人欣慰的是義大利麵沒變白色而是呈漂亮的金黃色.
網路上說, 達人煮義大利麵, 就是要將煮得七分熟的義大利麵放入肉醬裡煮至十分熟
所以, 繼續煮個兩三分鐘
滴答～滴答～
(三分鐘後)
可以擺盤上桌囉！這就是今日晚餐 -- 西西里豬蝦雙拼漢堡排義大利肉丸麵
來個肉丸的近照～
義大利麵的味道實在是沒話說
煮滾過的義大利肉醬跟外面賣的沒什麼兩樣
但漢堡排和肉丸有一種說不上來的不協調感
也不是肉味, 有一點豆腐味, 最多的是蛋白的味道
不難吃但是跟我想像的味道差很遠
最嘔的是我加了一堆蝦仁卻沒蝦味, 加了起司卻沒牽絲....
掰不下去了而且我想睡了
所以今日的廚記就在此告一段落囉～
Hasta la pasta~
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